無添加発酵黒にんにく(黒にんにく)ブログ
食のソムリエ情報 〜はじめに〜
食のソムリエ情報 〜はじめに〜
いまや、料理上手は
ステイタスです
食べ物の安全や
健康への関心が高まるなか
さまざまな食の資格が
生まれています
食べ物を職業としている人が
仕事に必要で
資格をとるのは当然です
食のソムリエ人気をひっぱるのは
意外にも普通の人たちなんです
たとえば、“きき酒師”
1991年以来、認定された人は
18,000人余りですが
約3割が一般消費者で
そのうちの約半数が女性とか
「学んで、楽しく飲む、楽しく食べる」
家族の健康管理のためや
家庭料理で一流のこだわりを楽しむ
人たちですね
本家ワインのソムリエ、ワインエキスパート
にはじまり
雑穀、お米、野菜とフルーツ
日本酒、焼酎、ビール
お茶、蕎麦
わたしも知りたいことが
いっぱいあります
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